Salumi Croati conservano un gusto autentico, trasportandoci indietro nel tempo. Dalmatinski pršut (prosciutto affumicato della Dalmazia), itarski pršut (prosciutto istriano), Kulen (salsiccia secca della Croazia orientale).

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 -Il prosciutto affumicato della Dalmazia è il risultato della stagionatura esposta al vento del nord (Bora) e del sud (Jugo), nonché all'affumicatura e al sale marino, che gli conferisce un odore che stuzzica l'appetito e un sapore che delizia le vostre papille gustative.

 -Il prosciutto istriano è un prosciutto crudo non affumicato, stagionato per 12-18 mesi al vento, con sale marino e spezie naturali (aglio, pepe e alloro).

 -Il kulen della Baranja è stato il primo ad ottenere la denominazione di origine protetta. Il Baranja kulen è rinomato per il suo aroma affumicato, il suo sapore di carne di maiale macinata e speziata con aglio, pepe e paprika che gli conferisce un gusto così pronunciato. 

 -Il Kulen della Slavonia ha un po' meno paprika e più strutto di quello della Baranja.

 -La pancetta (pancetta secca) originaria della Dalmazia viene stagionata a secco ed essiccata in una stufa a legna.

 -Buđola (collo di maiale arrotolato) condito con paprika, pepe, alloro e sale marino quindi essiccato e affumicato.

 -Slanina (Pancetta) originaria della Slavonia, la carne fresca viene strofinata abbondantemente con sale ed essiccata.

 -Suhi lungić (lombo di maiale secco).

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  Quindi, soprattutto, non privatevi di questa esperienza culinaria!