La Croazia è tra i paesi europei che praticano la viticoltura da oltre 2.500 anni. Oggi, i vigneti croati si estendono per oltre 30.000 ettari e producono principalmente vini bianchi e rossi da numerose varietà di uve autoctone, come Graševina, Plavac Mali, Kujunđuša, Malvasia, Žlahtina e molte altre. Il Prošek è un vino dolce dalmata ottenuto da uve appassite dopo la vendemmia. La rakija, un distillato con una gradazione alcolica che varia dal 40 al 65%, viene prodotta dai contadini, che spesso hanno i loro alambicchi nelle konoba (cantina tradizionale). Esistono diversi tipi di rakija: a base d'uva, a base di prugne (šljivovica) e a base di mele, fichi o mele cotogne. La rakija viene spesso invecchiata in botti di legno di quercia o di gelso.